SKŁADNIKI
- 1 duża cebula
- 3 bakłażany
- około 300g mięsa mielonego wołowego
- puszka pomidorów posiekanych
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 czerwona papryczka
- 1 paczuszka ryżu metabolicznego
- 3 ząbki czosnku
- suszona lub świeża bazylia
- około 200g potartego sera żółtego (Cheddar)
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
PRZYGOTOWANIE
Bakłażany przekrajamy na pól, wydrążamy, posypujemy solą i odstawiamy na dwadzieścia minut by pozbyć się z nich goryczy. Po upływie tego czasu przecieramy je papierowym ręczniczkiem.
Cebulkę pokrojoną w kostkę zeszklić na złoty kolor na oliwie z oliwek i pod koniec smażenia dodać czosnek. Do całości dodać mięso mielone i smażyć do momentu kiedy mięso zmieni kolor na brązowy i znikną wszystkie soki. Do mięsa dodajemy pokrojone pomidory, papryczkę i doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i koncentratem pomidorowym.
Mięso mieszamy z ugotowanym ówcześnie ryżem i gotujemy jeszcze przez chwilę. Całość nakładamy do wydrążonych bakłażanów i układamy w naczyniu żaroodpornym polanym oliwą z oliwek.
Bakłażany posypujemy potartym serem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na 30 minut.
Podajemy z dowolną sałatką.
SMACZNEGO!
Pychotka :)
ReplyDeleteUuuu, utrafilas w dobry czas moja Droga, bo wlasnie posadzilam w ogrodku baklazany i mam nadzieje, ze mi zaowocuja. :) Szkoda, ze poza mna nikt w domu ich nie lubi... :/
ReplyDeleteŻartujesz. Moj mąż tez nie zbyt przepada za zielenina, ale te danie uwielbia :)
Delete